Tarte passion formadigimar

Degustezmoi vous propose une recette Formadigimar pour les gourmands.

LA TARTE PASSION FORMADIGIMAR

TEMPS TOTAL : 50 MIN
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients Pâte sablée Formadigimar :

  • 200g de farine
  • 100g de beurre doux
  • 1 jaune d’oeuf
  • 20g de sucre
  • 2cl d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse de vanille

Ingrédients crème passion formadigimar :

  • 6 jaunes d’oeufs 
  • 140g de beurre
  • 120g de sucre
  • 10 Fruit de la passion (maracudja)
  • 125ml d’eau

Préparation formadigimar :

  1. Mettez la farine et le beurre dans un grand bol
  2. Mélangez bien les deux jusqu’à avoir un beau sablage
  3. Dans un petit bol, faites fondre le sucre puis rajoutez l’eau et la gousse vanille
  4. Mettez le jaune d’oeuf au milieu du sablage puis ajoutez y l’eau sucrée vanillée
  5. Mélanger la préparation de manière à former une boule
  6. Mettez la boule dans une serviette et laisser reposer 30min au frais
  7. Préchauffer le four à 200°C
  8. Mettez du papier cuisson au fond du moule et étalez la pâte dessus
  9. Enfournez 30 à 35 min. Une fois les bords joliment dorés, retirez la pâte du four.
  10. Laissez refroidir.

En attendant, nous allons préparer la crème.

  1. Battre les oeufs et le sucre en mousse.
  2. Dans une casserole, mettez le jus, le sucre et les jaunes d’oeufs.
  3. Faites cuire à feu doux.
  4. Bien mélanger pour avoir une bonne crème (environ 15min).
  5. Verser la crème sur la pâte sablée . 
  6. Faire cuire 30 min
  7. Laisser reposer au frais environ 1 h 30.

Bonne dégustation !

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